生猪溯源管理系统软件设计开发解决方案

“云计算”掀起了IT产业第四次革命，再次被推向舆论的风口浪尖。众多IT厂商纷纷投身云计算产业，都想借“革命者”的光环，在这场新的竞技中一决高下。一时间，中国云计算市场“风起云涌”，但是我们必须清楚认识到，在行业繁荣表象的背后，真正带给老百姓的利益何在？生猪溯源管理系统软件”是为高效保障老百姓盘中猪肉的质量安全，借助先进的IT技术实现有效的数据跟踪与实时监管决策的一个服务于社会的项目。这一应用将多种信息技术融为一体，并对众多的异构信息进行转换、融合和挖掘，实现以RFID（射频识别）为关键索引的生猪安全追溯信息管理系统，以及信息化时代下政府食品安全高效监管新模式。

生猪溯源管理系统软件采用RFID 技术结合网络、信息系统进行数据的采集和通信，可提高信息采集、传递的效率，对肉品有效地进行标识，把分散的信息集成起来，从而解决了肉类产品追溯体系的难点所在，实现了全程信息跟踪与追溯需要在供应链上的各个环节实现无缝链接。

生猪溯源管理系统软件即屠宰监管支撑系统、肉品质量安全可追溯系统、肉品冷链管理系统。将生猪养殖、屠宰和肉品加工、运输、批发、零售等纳入猪肉供应链全程在线监管，使政府部门有限的监管人员无论在何时、何地，均可对任何需要监管的环节进行远程管理和监督，对于猪肉制品来源的每个环节都可进行实时的追溯查证，确保在发生食品安全事故时责任追究准确、及时，预警、召回措施有效、到位。对于消费者，在购买猪肉制品时也能对其进行查证和比对。

生猪肉品质量信息溯源系统是面对管理辖区内的生猪养殖场、定点屠宰场、冷链运输环节、肉品批发市场、农贸市场的肉品摊位、大型超市和大卖场、餐饮企业和定点单位的生猪及肉制品的质量安全可追溯系统。它利用绑定在生猪以及猪肉上的RFID电子标签和供应链上各业务用户不同IC身份卡信息相关联，并通过无线传输技术实时上传供应链上猪肉的流向变化至中心数据库，不仅各业务用户按权限登录平台系统可以随时获取自身在政府数据中心存储的每日业务数据，而且政府各业务部门也可按自己管辖权限对供应链上各环节实现在线实施监管，为保证猪肉食品安全提供了良好的技术支撑手段。

前端数据采集是以RFID核心技术为基础对生鲜猪肉的相关生产现场活动进行实时监控；后端数据管理是利用政府各业务系统管理各环节上报的真实信息以及对前端采集的数据进行统计、分析、分发等。

从生猪养殖环节着手，通过不同形式的RFID猪肉标签和供应链业务人员RFID身份卡的实时信息绑定，分别向下游批发和零售环节通过移动无线通信技术自动化地链接质量信息和数据上传下载，实现从生猪养殖到肉品零售终端相关信息的正向跟踪，同时也实现了肉品零售终端到生猪养殖相关信息的逆向溯源。

　　养殖环节生猪养殖分为配种、怀孕、待产、仔猪、商品猪等不同阶段，仔猪出栏后将佩戴RFID电子耳标，并通过该电子耳标关联小猪的上辈信息，在养殖过程中由饲养员通过RFID手持机将母猪、仔猪及成品猪的饲料信息、防疫信息、用药信息、环境信息等写在猪耳朵的RFID电子耳标上，并通过无线通信GPRS/3G上传到食品安全平台数据中心，并在政府数据中心建立完整的猪只个体养殖档案。

　　屠宰环节生猪运抵厂区，首先要查检境地动物检疫证或产地检疫证、消毒证、免疫卡以及建立生猪屠宰档案，然后进行生猪屠宰以及成品检验。合格的猪肉白条绑定射频识别溯源标签，在出厂时射频识别通道获取的猪肉代码与RFID溯源一体机获取的下游销售商的RFID身份卡信息自动关联。同时一体机也与电子称连接获取重量，一体机打印具溯源系统肉品交易凭证。该批出厂肉品的溯源编码、重量、下游买家等信息同时上传至政府溯源监管系统中，每片猪肉对应唯一的商家或经营户，实现屠宰环节上生猪进厂与白条出厂的信息链接。

　　批发环节（滑轨交易系统）带有溯源信息的猪肉经运输抵达批发市场，办理入场手续并检验合格后进入滑轨交易系统进行批发。在滑轨交易系统中，超高频读写器读取猪白条的溯源标签，并与高频读写器读取的滑轨挂钩信息自动关联，称重后关联上下游经营者信息，并打印交易凭证。下游销售商、团购单位和个人在生猪批发交易市场获得批发市场交易凭证。在此成交的供应商和销售商的交易信息进入政府数据监管中心。

　　零售环节零售终端——农贸市场在农贸市场、便民肉店等零售终端进行销售，农贸市场经营户所配备的专用电子称具有RFID标签的阅读功能和可追溯信息处理功能，读取RFID标签数据以后再称量每块切割猪肉时，其打印的销售小票上可标注猪肉识别码，同时将每次称重数据上传到每个农贸市场管理方的服务器，再通过互联网实时上传政府数据中心。

充分的整合与利用，各类计算资源根据需求，被动态的、智能的、自动化的分配到猪肉质量安全溯源监管系统的各个应用中，保证了各个应用的顺畅运行，使得整个猪肉质量安全溯源监管系统在任何时间，都可以提供给用户一个切实可查的食品溯源信息，包括可以查出幼崽从哪里出笼，对生猪有没有进行防疫检测，中间的物流环节经过了哪些步骤，最后是从哪个超市或者哪个集贸市场批发零售的等等，可谓从出笼到最终进入百姓手中，中间的所有环节均能够查询，有效的保证了百姓菜篮子工程的安全性。而具有稳定、安全、易用与高度扩展性的曙光私有云架构，也为未来的进一步发展壮大奠定了良好的IT基础。

利用生猪溯源管理系统软件，进入追溯体系后，猪肉的批发、零售环节，任何交易信息都会记录上传至追溯平台。首先。屠宰场要进行严格“凭卡交易”，在屠宰场的检验点，每一辆生猪养殖户开来的货车进入时，都要记录进场生猪的检疫证号、屠宰企业。与此同时，在屠宰场的另一端交易区，猪肉批发商挑选好猪肉后，也要记录产生追溯二维码才能付款出场，记录交易的重量、价格、批发商，而全部这些信息，都会上传至追溯体系的数据平台。

在零售的环节，消费展只需要微信扫一扫二维码便可以清晰地看到所购买的瘦肉的信息和流通的过程。有了这样的追溯体系，一旦有猪肉出现问题，就可以通过这份“档案”查出问题根源，追溯体系有利于厘清责任，可以倒逼屠宰企业提供质量合格的产品，在根源上保障肉类的生产质量，进而保障食品安全。

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