真伪验证:如何辨别真假红糖的方法_兆信股份

文章出处:http://www.t3315.com/ | 责任编辑: 兆信股份 | 发表时间:2018-11-08

众所周知,红糖有十分显著的药用价值,也是女人的至爱,能益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀等。这里就不详细说了。今天小编教大家辨别一下市场上的真假红糖,市场上总是有些商家混淆概念,让赤砂糖傍上了“红糖”的名头。大家去买红糖的时候一定要擦亮眼睛,选择真正的好红糖!而接下来兆信小编就为大家讲解下如何辨别真假红糖的方法。

赤砂糖也是糖类对身体无害,但是营养完全不如红糖,从严格的科学意义上讲,赤砂糖并不是红糖,两者有很大的区别。

真假红糖的方法.jpg

首先从工艺上来说,传统红糖:

1、制糖的匠人将当天收割的甘蔗经过切碎碾压

2、把汁液中的泥土、细菌、纤维等杂质去除

3、连环锅以小火熬煮,不同的锅承担着不同的任务

4、经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程,历经「五榨三滤两浮一沉」

5、约10-12个小时后,即可将红糖舀入模子,冷却成型。

这种传统的做法保持了甘蔗原本的营养。甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香,绝对没有刺鼻的气味或其他味道。糖内有明显的沙状纹路。

赤砂糖:

1、甘蔗或者甜菜,经过榨汁为汁

2、用磷酸硫磺脱色,为白砂糖

3、未经脱色的塘渣是赤砂糖

4、放入模子,冷却成,或直接是碎卖

颜色:红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

形态:赤砂糖切开呈粉末状或晶体状,红糖呈块状;红糖入水融化非常缓慢,而且融化之后,会有白色的沫子。

口感:红糖蔗香味浓郁,没有刺鼻的气味或其他味道,甜度高;赤砂糖为糖蜜味。此外,可以注意看外包装上的“配料表”。选择自己想要的红糖!

传统的做法保持了甘蔗原本的营养,利于身体吸收。传统红糖与赤砂糖(红糖)相比,优点和缺点都非常明显。

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