真伪验证:怎样辨别十二花香蜂蜜的真假方法_兆信股份

文章出处:http://www.t3315.com/ | 责任编辑: 兆信股份 | 发表时间:2018-09-12

相信大家一定听说过3.15打假日吧,可真的如所说的那样假货越打越少吗?其实不是这样,现在市面上真货假货混在一起,让人难辨真假。其中十二花香成熟活性蜂蜜就有这样的现象。而十二花香蜂蜜真假也是消费者在购买时自行区分的,而接下来兆信小编就为大家讲解下怎样辨别十二花香蜂蜜的真假方法。

十二花香蜂蜜.jpg

天然成熟蜂蜜与人工浓缩蜂蜜其它区别方法

1、从包装瓶的瓶口来鉴别

我们知道人工蜂蜜低温难结晶,也就是两个月13度不结晶,而成熟活性蜂蜜在这种情况下很快就结晶了。当我们拧开盖子后,勺子要伸进去才能挖出蜂蜜,因此十二花香用的包装瓶与别的扁瓶、细长瓶、硅胶口瓶不一样,而是口径大于4.5厘米的广口瓶,这样勺子就能伸进去了。

2、看蜂蜜标签和颜色

大家要记住,非成熟蜂蜜不会标注“天然成熟”字样,但标注“天然成熟”字样的不一定是真正的天然成熟蜜。同样的道理,当我们从颜色上来分辨时要明白洋槐蜜颜色浅,但颜色浅的不一定是洋槐蜜。因为当它流蜜加热时颜色会变深,还有颜色深的蜂蜜加入果葡糖浆会变浅。并且我们知道天然成熟的蜂蜜味道甜时还有淡淡的花香,然而闻不出香味的不一定是假蜜,有香味的也不一定是真蜜。因为水温低于30度难以闻出味,高于50度时又会破坏酶的活性;当然人的嗅觉有差异闻不出来也是一个方面;再则香味也会随时间的推移变淡。除此外人工蜂蜜的波美度一般很高,天然成熟的一般不超过41.5度,最高也就42度。

3、结晶情况

一般情况蜂蜜结晶很软(洋槐、野玫瑰、枣花蜜奶难结晶),但结晶并不影响品质,有的在40到60度温水的条件下才能结晶。注意蜂蜜结晶的难易程度并不一样。如同一种蜂蜜的结晶与含水量、结晶核、温度有关系。因此我们鉴别结晶蜂蜜是要靠口感,纯正的结晶蜂蜜有淡淡的香味,入口即花,没有明显的颗粒感。

4、看渗透性

高温时渗开的是天热蜂蜜,难以渗开的是人工蜜。因为蜂蜜的渗透性和温度水分有关,和掺糖没有关系,低温时它们都难渗开,高温时由于天热蜂蜜的波美度低易分开,人工蜜浓度高不易分开,当它浓度低时却能渗开。未成熟的原蜜易分开却不是好蜜。所以大家分辨时要注意这些问题。

5、化学方法鉴别

用化学实验的方法鉴别,即加入硝酸银溶液,当该溶液与蜂蜜中的蔗糖、果葡糖浆发生反应时,就可以认定为是假的,此时有絮物状产生。而有粘稠物的为真正的天然蜂蜜。但前提是假蜜里加了大量的糖,否则测不出,只有用专业的C-4才能检测出。

以上内容就是今天兆信小编就为大家讲解的怎样辨别十二花香蜂蜜的真假方法,有一些分辨理论上容易分辨,但实际操作时却有一定难度,请大家在分辨时用自己容易操作的鉴别方法。蜂蜜保质期应从采集那天算起,常温下不要超过半年,否则会影响其活性。而我们的保质日期应打在瓶身上,不要打在瓶盖上。防止有些非法商家在商品过期时,换个瓶盖蜂蜜又是新鲜的了。

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