蜂蜜怎么辨别真假_兆信防伪

文章出处:http://www.t3315.com | 责任编辑: 兆信股份 | 发表时间:2017-11-22

目前市面蜂蜜的种类有很多种,不少假蜂蜜和混掺的蜂蜜掺杂在五花八门的蜂蜜品牌之中,让不了解蜂蜜的消费者眼花缭乱难以抉择,下面我们就介绍下鉴别蜂蜜真假的几种方法。

蜂蜜鉴别真假方法01

首先介绍比较简单的几种鉴别方法,可以辨别造假程度低的蜂蜜。

第一,闻气味:真蜜甜香,不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味,纯正单一花蜜,多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉,便失去花蜜特有的香气。

第二,看光泽和粘稠度:好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

第三,拉“蜜丝”:用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

第四,磨颗粒:购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化;而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团,指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。

第五,倒蜜瓶:优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

第六,尝味道:真蜜入口甜腻,部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短,口感糖浆味浓;掺尿素的蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。

蜂蜜鉴别真假02

以上我们介绍了,从蜂蜜外观、口味等方面鉴别真伪。但是蜂蜜造假程度比较大,那就上面的几种方法就不太好使了。下边小编为大家介绍两种比较专业的鉴别蜂蜜真伪的方法:

第一,看渗透:纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出,而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。

第二,冷藏结晶检验:蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体,这是蜂蜜的一种物理现象,真蜂蜜其结晶体的透明度差,结晶层次较“松软”,用手指捻无沙粒感,结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软;假蜂蜜则扎不动,冻得很结实。

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