什么是绿色食品，如何鉴别真伪

随着农药、化肥的大量使用，很多蔬菜水果的口感明显不如以前。很多人都觉得现在的蔬菜、水果没有小时候的味道了。随着人们生活水品的不断提高的，绿色食品越来越受欢迎。但这被很多不法分子钻了空子，拿普通的食品换个包装当绿色食品高价卖出。所以大家必需的了解如何辨别绿色食品真伪。

首先介绍下什么是绿色食品。绿色食品既非针对食品的颜色而言，也非针对食品的营养性而言，而是针对食品的安全性而言，绿色食品就是在安全性方面要求较高的食品。绿色食品的界定是建立在对食品有害成分多项指标进行检测、监控的基础之上的，是融入现代高科技的科技结晶型安全食品。

绿色食品的标准与分类

具体地说，绿色食品需要符合5个标准：

1、产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准;

2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程;

3、产品必须符合绿色食品和卫生标准;

4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准;

5、符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

A级绿色食品。除符合以上五个标准外，需限量使用限定的化学合成生产材料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合要求。

AA级绿色食品。除符合以上五个标准外，生产中通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质。

如何鉴别绿色食品真伪

如果想买到真正的绿色食品，一定要注意认清外包装的标签，这样才能做到明白享用。为了把绿色食品与普通商品区分开来，绿色食品都有绿色食品标志。绿色食品标志是经权威机构认证的，在绿色食品上使用的特定标志。这个标志已作为我国第一例证明商标，由中国绿色食品发展中心在国家商标局注册，受法律保护。通常用防伪标签在绿色食品产品包装上标志出来，绿色食品标志防伪标签采用了以造币技术中心的网纹技术为核心的综合防伪技术。标签用绿色食品制定颜色，印有标志及产品编号，背景为各国货币通用的细密实线条纹图案。防伪标签既可防止企业非法使用绿色食品标志，也便于消费者识别。

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